Шен пуэр «Большой седой волос»

Шен пуэр «Da Bai Hao» переводится как «Большой седой волос» – фабрика «Юнь Чунь Тан». Этот чай урожая 2012-го года представлен в форме блина средней плотности весом 500 граммов. Сырьё собирается в горах Цзингу, чётко разделяется на ворсистые почки и тоненькие побеги с черенками.

Чай относится к «фруктовым» шэнам. Готовый настой прозрачный, имеет персиковый оттенок, который становится темнее в процессе заваривания. Отличается нотками сушёных яблок, цитрусов и мяты. Аромат насыщенный, фруктово-пряный, с медовым оттенком. Вкус шэна сладковатый, многогранный, сочный с присутствием мятной прохлады, цитрусовой кислинки и специй. Послевкусие мятно-лимонное, освежающее.

Заваривать чай рекомендуется горячей водой (но не кипятком!) в специальной посуде для шэнов в пропорции 5 граммов заварки на 100 миллилитров воды. Пуэр выдерживает до 10 проливов.