Шен пуэр «Основание Не Цюнь Хао»

Шен пуэр “Основание Не Цюнь Хао” — уникальный, коллекционный чай, который был выпущен в честь основания мэнхайской Чайной компании под брендом «Не Цюнь Хао».

Сырье для этого пуэра отбирал лично основатель бренда. Это сырье высшего качества, собранное на высокогорных плантациях в уезде Мэнхай провинции Юньнань.

“Шен” значит “сырой”, “зелёный”. Такой чай не обрабатывается дополнительно – многократная ферментация происходит сама по себе в течение времени, а не искусственно. Этому способу приготовления чая тысячи лет. Такой чай становится тем ценнее, чем он старше, поскольку ферментация листа продолжается годами и некоторые шен пуэры специально выдерживают десятки лет, чтобы поднять их качество и цену в разы. Вкус у этого вида чая свежий, отдалённо напоминающий зелёный чай, с нотами сухофруктов и сладковатым послевкусием.

Шен пуэры можно пить как утром для возвращения себе хорошего настроения и тонуса, так необходимого нам в рабочие будни, так и после приёма пищи – он отлично помогает усвоению тяжёлого и жирного. Он также поможет стать стройнее, избавиться от токсинов и вредных жиров, является хорошим мочегонным. При умеренном потреблении приводит к улучшению сна и работы нервной системы в целом. Содержит множество полезных микроэлементов, витамины и полифенолы, которые усиливают иммунитет, обладают антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. В Китае этот чай считают средством от всех болезней и источником молодости.

Хороший чай сложно испортить, но мы все же дадим некоторые общие рекомендации по завариванию шен пуэра: чтобы получить более нежный вкус и избежать появления горчинки, пить шен пуэр стоит проливами. И посуду, и чайный лист лучше предварительно омыть и прогреть отдохнувшим кипятком (90-95°C), а заварки брать 4-8 г на 150 мл воды. Начиная со второго пролива, чай уже можно пить. Второй пролив можно держать около 20-30 секунд в зависимости от того, насколько крепким и ярким Вам хочется сделать вкус. Дальше регулируйте время заваривания по своему усмотрению, но старайтесь не пить слишком крепкий чай перед сном, так как он прекрасно бодрит.