Да Хун Пао «Большой красный халат» – сильная обжарка

В 14 веке в Китае бархатный халат красного цвета считался знаком отличия и признания в обществе. Чай Да Хун Пао (Da Hong Pao) обязан своим названием этому одеянию, действительно заслужив его. Чай Большой красный халат принадлежит к классу чаев средней ферментации, чай улун, произрастает и производится в горах на северо-западе провинции Фузцянь. Технология производства этого сорта чая отрабатывалась годами. Листья для чая собираются четыре раза в течение года, наиболее насыщенный вкус и аромат дают чаю листья, собранные осенью.

Целебные свойства чая воспеты уже в древних легендах. Чай положительно влияет на психоэмоциональное состояние, снимает стресс. Легкая эйфория, вызванная напитком, так называемое чайное опьянение, снимает нервное напряжение. Чай улучшает пищеварение и обмен веществ, повышает сосредоточенность, избавляет от сонливости.

Заваренный чай обладает оттенком темно-золотого янтаря. Вкус у напитка насыщенный и богатый: сладкий, слегка терпкий, можно уловит оттенки ванили, нотки карамели и ириса. Некоторые любители чая различают фруктовые нотки. В аромате сухофрукты чувствуются интенсивнее, сильнее, чем во вкусе. Последующие заваривания меняют оттенки вкуса и аромата, становятся ярче фруктовые нотки.