Улун Те Гуань Инь (Tie Guan Yin) Аньси – классический

Уезд Аньси, чайная провинция Китая, является малой родиной чая улун Те Гуань Инь, дословно Железная богиня милосердия. Именно там, по склонам гор, расположены плантации чайных кустов и деревьев.

Для любителей чая элитный сорт Железная богиня бесспорно станет находкой. Чай улун признан третьей категорией, но собирается он с тех же самых кустов чая, в то же время, что и остальные сорта чая, а именно, четыре раза в год.

При заваривании чайный настой окрашивается в светлый желтый цвет, имеющий некоторое сходство со светлым янтарем. Чай Улун допускает пять – семь завариваний, каждый раз открывая новые стороны аромата и каждый раз проявляя новые вкусовые ноты. При первом заваривании ощущается яркий интенсивный аромат, в котором легко различаются пряности, мед, фрукты. В отличие от аромата, вкус чая отличается нежностью и мягкостью, гурманы находят его даже ласковым.

Улун Те Гуань Инь заваривается в течение считанных секунд. Передержав его больше указанного времени, можно получить терпкий настой с ощутимой горчинкой.

Как и все сорта китайского чая, чай Железная богиня милосердия тонизирует организм, стимулирует нервную систему. Напиток повышает иммунитет, оказывает положительное влияние на кожу и сердечно-сосудистую систему.