Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — первый сорт

Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — первый сорт

Цена: 1275.00 р.

Вес: 250 g

Наличие:

В наличии

Китайский чай Чжен Шань Сяо Чжун, что дословно означает «Малый вид с горы Чжэн», что оправдывается географическим расположением чайных плантаций, где его собирают, в России принято называть просто, Лапсанг Сушонг. Это элитный сорт чая, почки, которые идут в сырье, имеют высокую плотность и меньшее количество клетчатки, в сравнении с другими сортами, такая особенность объясняется природными условиями, в которых растут чайные деревья.

Знатоки высоко ценят этот сорт чая, Чжен Шань Сяо Чжун считается очень редким, с уникальными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом, который не спутать ни с одним другим сортом чая. Название, распространенное в России, Лапсанг Сушонг, дословно копченый чай, напиток приобрел случайно.

Древняя легенда рассказывает, что во время правления династии Мин, 17 век, императорская армия проходила через поселение Синцунь. Время близилось к закату, армия сделала привал, выбрав именно то место, где крестьяне обрабатывали и перебирали чайные листья. Когда армия продолжила свой путь, крестьяне поняли, что обычным способом высушить чай не успевают, опоздают на чайный рынок. И тут им пришла в голову мысль высушить чайные листья дымом от сосновых дров. Мало того, что успели доставить чай на рынок вовремя, так еще и произвели фурор необычным ароматом и вкусом привезенного чая.

Такой способ изготовления чая быстро получил распространение, все сорта чая, которые сушились в дыму, получили собирательное название — копченый чай, Лапсанг Сушонг.

Изготовление копченого чая проходит в несколько этапов. Первый этап вполне традиционен: чайный лист собирается руками, слегка подвяливается на солнце, проходит процесс скрутки и проходит ферментацию в корзинах. Второй этап и делает Лапсанг Сушонг уникальным чаем: недалеко от корзин с чайным листом разводят костры из смолистых сосновых дров. Повышение температуры сокращает процесс ферментации, листья окрашиваются в красно-бурый цвет, пропитываются запахом дыма.

На примере этого сорта чая отчетливо видно, почему в России есть черный, а в Китае – красный чай. При заваривании настой окрашивается в ярко – красный цвет. Кстати, аромат копченого чая – на любителя, не все с первого раза готовы попробовать чай с таким ярким ароматом. Только привыкнув, гурманы могут распознать в аромате чая не только запах сосновых шишек, но и сухофруктов, чернослива и даже имбиря и корицы. При выдерживании настоя определенное время можно получить очень сложный букет.

Считается, что чай с таким терпким ароматом сосновой смолы и не менее терпким вкусом предназначен для мужчин, а особенно его оценят курильщики. Считается, что это любимый сорт чая Черчилля и Холмса.

Состав чая удивительно богат витаминами и аминокислотами, если принимать его каждый день, можно отказаться от приема витаминов:

  • чай способен вывести канцерогены и токсины;
  • повысить тонус и работоспособность организма;
  • нормализовать обменные процессы в организме;
  • начинает лучше работать поджелудочная железа;
  • укрепляются стенки сосудов;
  • очищается печень;
  • расщепляются жиры;
  • укрепляются десны и эмаль зубов.

Что бы получить правильный чай Лапсанг Сушонг , требуется провести ряд манипуляций:

  • налить в чайник для заваривания кипяток, подождать, пока стенки прогреются;
  • заваривать из расчета 7 гр. чайных листьев на стакан кипятка;
  • Залить чайный лист кипятком, слить воду, это поможет чайному листу раскрыться и отдать напитку все свои уникальные свойства;
  • залить повторно, подождать минуту, и чай готов!

Этот сорт чая можно заваривать до 5 раз, считается, что с каждой заваркой лист будет раскрываться по-новому, давать новый вкус и новый аромат.


Вес

Упаковка, 100 грамм, 50 грамм, Пробник

Страна

Китай

Отзывы

Отзывов пока нет.

Оставьте первый отзыв “Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — первый сорт”

X