Шу пуэр Цяо Му (Qiao Mu) №7263, фабрика Синхай – 2009 год

Чайная фабрика Синхай – один из известнейших во всем мире китайских производителей чаев. Компания славится своими выдержанными пуэрами. Шу пуэр “Цяо Му” – один из них.

Он был выпущен более двенадцати лет назад специальной линейкой и уже стал коллекционным. О том, что пуэр выдерживался много лет, можно догадаться с первого взгляда – об этом свидетельствует внешний вид его упаковки.

Название чая переводится как «Серебряный волос большого дерева». В нем заключены все особенности качественного выдержанного чая. Как следует из названия, для пуэра выбирают самое редкое и дорогое сырье – почки многовековых чайных деревьев, имеющие серебристый цвет. Такой оттенок придают ворсинки, которые сохраняются на молодых почках. Условием сохранения ворсинок является правильный их сбор и хранение. Собирают молодые почки исключительно вручную и в рассветные часы. Сушат под солнечными лучами.

Такой сложный процесс сбора и подготовки превращает этот шу пуэр в напиток удивительного вкуса и аромата. При первом проливе чая ощущается легкая горчинка, которая впоследствии меняет свою интенсивность. Горчинка не портит вкус чая, а напротив – придает ему пикантный привкус, отдалённо напоминающий деготь и ментол. Приятно освежая полость рта, чай слегка пощипывает нёбо и язык.

Во вкусе этого шэна нет оттенков сухофруктов, которые присутствуют в аромате напитка. При втором проливе ощутим слегка землистый густой и вяжущий привкус. Любители выдержанных шэнов, безусловно, захотят сравнить вкус Цяо Му с теми, которые они пробовали ранее. Он их не разочарует.